Dans le centre du Portugal brulé par le soleil, Évora apparait soudainement comme une oasis. Cette cité historique est un véritable trésor d’architecture, ayant subi successivement des influences romaine, maure, gothique et baroque. Aujourd’hui classée au Patrimoine mondial de l’Unesco, Évora est un incroyable musée à ciel ouvert, mais aussi une ville étudiante bien vivante. Après une semaine passée en Algarve, nous avions envie de remonter tranquillement sur Lisbonne en marquant une ultime étape culturelle à Évora, capitale de la région de l’Alentejo, dans le sud-central du Portugal. Ce détour nous a aussi permis de faire une belle découverte gastronomique. Jour 1 | Tavira > Évora : nous laissons derrière…